Blattspinat vom Blech im Ofen überbacken

Im Ofen überbackener Blattspinat vom Blech

Dieses Rezept kenne ich schon ewig. Es kommt alle Nase lang auf den Tisch, denn zumindest die weiblichen Mitesser lieben es. Mit Brot oder Baguette gereicht kann es auch mal als Hauptgericht serviert werden.


Malfatti

Malfatti: Ricotta-Gnocchi ohne Kartoffeln

Gestern Abend noch spontan Hunger bekommen. Zum Glück war eine Packung Ricotta im Kühlschrank. Da ebenso ein Ei und etwas Padano vorhanden waren, reichte es für Malfatti. Kennengelernt habe ich dieses Rezept unter dem Namen 'Ricotta-Gnocchis', später aber herausgefunden, dass sie Malfatti heißen, weil sie so 'schlecht gemacht' aussehen. Das tun sie wirklich, aber – mmh – wie köstlich und fluffig sie doch sind.